Cách làm thạch thái xanh là công thức được nhiều người quan tâm nhờ hương vị thơm ngon, dẻo dai, kết hợp cùng trà sữa tạo nên độ cuốn hút. Để làm ra những mẻ thạch thái xanh chất lượng, cùng SAVO tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.

Cách làm thạch thái xanh đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm thạch thái xanh

+ Bột rau câu dẻo hoặc giòn: 12gr

+ Đường: 330gr

+ Bột béo: 80g

+ Kem béo: 20ml

+ Trân châu 3Q: 200g

+ Nước cốt trà thái xanh SAVO: 300ml

+ Nước lọc: 1,2l

+ Khuôn làm thạch

Các bước thực hiện

  • Ủ 2 túi 20g trà thái Xanh SAVO với 2l nước sôi trong vòng 15 phút, trong quá trình ủ cần nhúng túi trà từ 5 đến 6 lần để trà ra hết chất.
  • Đun sôi 1,2l nước cho đến khi nước được đun sôi, tắt bếp và khuấy tản nhiệt. Trộn đều 12g bột rau câu cùng 330g đường cát trắng vào thau đựng, cho từ từ hỗn hợp vào 1,2l nước và đánh tan thạch. Bật bếp đun sôi trong vòng 5 phút, thu được 1,1l nước thạch, trong đó: 500ml để làm thạch tầng 1, 600ml còn lại để làm thạch tầng 2.
  • Khuấy tan hỗn hợp 80ml nước sôi cùng 80g bột béo và 20ml kem béo cho vào 150ml cốt trà thái Xanh.
  • Cho 500ml nước thạch vào hỗn hợp trà thanh vừa thu được, cho vào khuôn, để 2 - 3 phút cho thạch khô bề mặt .
  • Tiếp tục cho 400ml nước cốt trà thái xanh với 600ml nước thạch còn lại, khuấy đều hỗn hợp, rót hỗn hợp trà Thái Xanh ra thau đựng đã có sẵn lớp tầng 1 trước đó. Rải đều trân châu 3Q lên trên bề mặt hỗn hợp, để rau câu đông lại và dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn.
  • Rau câu sau khi đông lại có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm thạch thái xanh từ cốt trà thái. Nguồn: internet

Cách làm thạch thái xanh từ cốt trà thái. Nguồn: internet

Mẹo nhỏ để có món thạch thái xanh ngon

Để tạo ra những mẻ thạch thái xanh đẹp mắt, nền trà là yếu tố quan trọng. Sử dụng trà Thái Xanh zumboo 20g từ SAVO Tea & Herbs là lựa chọn sáng giá, cho chất lượng đảm bảo cả về màu sắc và hương vị.

Thiết kế túi lọc định lượng có sẵn giúp quy trình lọc trà dễ dàng, giảm bớt dụng cụ, tiết kiệm thời gian, tránh rơi rớt dẫn đến hao hụt nguyên liệu. Đồng thời, bao bì đóng gói giúp dễ dàng bảo quản và sử dụng lâu dài.

Để sở hữu trà SAVO chính hãng, bạn đọc có thể tham khảo trên các kênh mua hàng chính thức của thương hiệu: + website: https://savotea.com/products/tra-savo-thai-xanh-tui-loc-20g

+ shopee: shopee.vn/savoteaherbs

+ kênh đại lý, nhà phân phối

Tùy thuộc vào nhu cầu thưởng thức, bạn có thể sử dụng bột rau câu dẻo hoặc giòn, trong quá trình nấu có thể tăng thêm lượng bột rau câu để thạch được dai dẻo hơn.

Bạn có thể giảm bớt một số nguyên liệu bột sữa hoặc kem béo và thay bằng sữa đặc nếu không ưu tiêu vị béo.

Khi cho thạch vào khuôn, nên lọc qua rây để loại bỏ đi lớp cặn, đồng thời vớt bọt để tạo độ thẩm mỹ, giúp thạch được trong và mịn hơn.

Cốt trà Thái Xanh SAVO dùng để làm thạch thanh mát, thơm ngon. Nguồn: savotea.com

Cốt trà Thái Xanh SAVO dùng để làm thạch thanh mát, thơm ngon. Nguồn: savotea.com

Thưởng thức thạch thái xanh như thế nào?

Thạch thái xanh thường được dùng làm topping trà sữa hoặc các món chè. Món thạch dai dẻo, thanh mát và thơm vị trà thái, giúp món uống hấp dẫn và có điểm đặc sắc. Bạn cũng có thể sử dụng thạch thái xanh ăn kèm với sữa chua, nước cốt dừa hoặc trái cây như một món tráng miệng.

Thạch thái xanh có tính mát, giúp giải nhiệt và làm dịu cơn khát trong những ngày hè nóng bức.

Kết luận:

Trên đây là toàn bộ thông tin cách làm thạch thái xanh với công thức đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Đừng quên tham khảo các dòng trà hiện có từ SAVO Tea & Herbs - thương hiệu chuyên cung cấp các giải pháp về trà chất lượng với giá thành phải chăng.