Trà chanh là thức uống mùa hè được ưa chuộng bởi hương vị chua ngọt, giải nhiệt, mát lạnh, đặc biệt phù hợp trong thời tiết nắng nóng. Cách làm trà chanh cũng rất đơn giản từ những nguyên liệu dễ tìm. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có thể làm ra ly trà chanh thơm ngon đúng vị. Cùng thực hành những công thức đơn giản dưới đây để có được ly trà chanh tuyệt vời nhé!

Trà chanh là gì? Tác dụng của trà chanh đối với sức khỏe

Trà chanh là thức uống giải khát phổ biến, đặc biệt trong tiết trời mùa hè nắng nóng hay trong những bữa tiệc nhiều gia vị. Thức uống này là sự kết hợp giữa nước cốt trà và nước cốt chanh tươi, hòa quyện tạo thành vị trà chua ngọt, thanh mát. Được yêu thích bởi hương vị chua thanh và sự tươi mát, trà chanh cung cấp vitamin C, chất chống oxy hóa, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và giảm căng thẳng. 

Trà chanh mang lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: 

  • Tăng cường hệ miễn dịch: vitamin C có trong nước cốt chanh giúp phòng ngừa cảm cúm. Đặc biệt chanh cũng có chứa chất chống oxy hóa, chống viêm giúp chống lại một số bệnh nhiễm trùng, giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa. 
  • Giải độc và tiêu hóa: Hỗ trợ loại bỏ các độc tố trong cơ thể và giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.
  • Làm đẹp da: Thức uống có chứa các chất chống oxy hóa giúp cải thiện làn da.
  • Cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư: Uống trà chanh thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và huyết áp cao, giúp ức chế xơ vữa động mạch. Đặc biệt, chất chống oxy hóa trong chanh ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư dạ dày,...

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho công thức pha chế trà chanh

Một ly trà chanh thanh mát được làm từ những nguyên liệu đơn giản như sau: 

  1. Nền trà dùng để pha trà chanh:

Nền trà là yếu tố quyết định 80% độ ngon của một ly trà chanh đúng vị. Dưới đây SAVO sẽ gợi ý cho bạn những dòng trà nên sử dụng để có một ly trà chanh ngon:

  • Trà Thái SAVO vị nguyên bản: được chiết xuất từ nền trà đen nguyên bản, trà thái đỏ SAVO giữ trọn vị trà đậm, hậu béo và màu cam đỏ bắt mắt, hậu vị đặc trưng. Đây là dạng trà rời dễ pha chế, thích hợp với các công thức pha trà chanh kinh doanh. 
  • Trà Thái zumbo: dạng trà rời này được chế biến từ trà tươi sấy khô, phù hợp cho các chuỗi quán nước, nhà hàng muốn tối ưu vận hành, đồng đều về chất lượng nền trà mà vẫn giữ vị trà Thái chuẩn chỉnh cho món trà ngon.
  • Trà Thái túi lọc kép: Với thiết kế túi lọc kép 2g, dạng trà này phù hợp với các quán mô hình nhỏ, takeaway hoặc pha chế cá nhân, không cần mất nhiều thời gian ủ trà và vẫn giữ nguyên vị trà nguyên bản.
  • Hồng trà: Hồng trà là loại trà nền thường được dùng trong pha chế các loại trà, trà sữa phục vụ cho các quán ăn, tiệm trà, quán cafe. Được chế biến từ lá trà tươi có hương vị đặc trưng, hồng trà có màu nâu đỏ đẹp mắt, chứa tinh chất giúp tinh thần thoải mái, tạo nên một ly trà chanh đậm đà.
  • Trà đen: Tương tự như hồng trà, trà đen là lựa chọn lý tưởng để làm nền trà chanh. Với vị đậm đà có phần hơi đắng và chát hơn các loại trà thông thường, trà đen rất thích hợp để kết hợp với các loại trái có vị chua như chanh, giúp món trà chanh không bị lấn át về mùi vị.
  • Trà lài: Có mùi thơm tự nhiên của hoa lài, màu vàng đẹp, trà lài thoang thoảng mùi thơm dịu, hậu vị ngọt nhẹ, rất thích hợp cho thực khách có gu trà nhẹ nhàng, không quá đậm mùi trà. 
  • Lục trà: Còn được gọi là trà xanh, lục trà được chế biến từ các trà tươi sau khi héo được sao trên lửa hoặc hấp ngăn oxy hóa. Lục trà khi pha sẽ có nước màu xanh, hương thơm có mùi gạo rang, lúa non, cốm non đặc trưng.

2. Chanh, mật ong/đường

Bạn có thể chọn mua chanh tươi số lượng lớn, lưu ý chọn loại chanh căng mọng nước nhiều, ưu tiên chế thành nước cốt dự trữ sẵn để quá trình bảo quản tiện lợi hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn các loại syrup chanh từ các thương hiệu uy tín để tiết kiệm thời gian sơ chế. 

Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể chọn mật ong hoặc đường để tạo độ ngọt cho trà chanh. Mật ong sẽ có vị ngọt thanh, dễ át vị chua của chanh hơn. 

Một số công thức pha trà chanh thơm ngon

Sau đây SAVO sẽ giới thiệu cho bạn một số công thức làm trà chanh thơm ngon đúng vị

  1. Cách làm trà chanh thái đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cốt trà túi lọc
  • 120ml SAVO Thái Đỏ
  • 10ml Syrup chanh
  • 15ml nước cốt chanh tươi
  • 60g thạch
  • 25ml đường chanh (tỷ lệ pha: 200ml nước đường + 4g lá chanh)

Cách làm:

  • Bước 1: Để ủ trà, bạn hãy cho 3 túi trà vào 1,2 lít nước sôi và ủ trà trong 15 phút.
  • Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào ly và khuấy đều.
  • Bước 3: Thêm đá vào ly tùy sở thích.
  • Bước 4: Bạn có thể sử dụng thạch tắc trang trí bên trên và làm topping.

2. Công thức làm trà chanh thái

Nguyên liệu: 

  • Trà thái SAVO túi lọc
  • Tắc, chanh và đường

Cách làm: 

  • Bước 1: Chuẩn bị 1 túi lọc Trà Thái SAVO 2g và ly nhựa 700ml
  • Bước 2: Rót nước sôi và ủ trà theo vạch, ủ trà trong vòng 3-5 phút 
  • Bước 3: Thêm tắc/chanh và đường vào ly
  • Bước 4: Khuấy đều hỗn hợp, sau đó thêm đá vào ly theo sở thích.

3. Cách làm hồng trà chanh siêu thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • SAVO icetea chanh: 15g
  • Cốt trà SAVO Zumbo hồng trà túi lọc 30g: 80ml
  • 5ml nước đường
  • 280g đá viên

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Ủ 1 gói SAVO hồng trà túi lọc 30g với 2,5 lít nước sôi trong 5 phút, nhúng túi trà 10 lần và ép nhẹ, sau khi lọc bỏ túi trà bạn sẽ thu được khoảng 2,4 lít cốt trà. Với 1 gói hồng trà như trên, bạn có thể ủ với lượng nước tối đa 5 lít nước sôi và thu được khoảng 4,8 lít cốt trà.
  • Bước 2: Cho 15g SAVO icetea chanh, 5ml nước đường và 80ml cốt trà vào bình lắc và khuấy đều.
  • Bước 3: Cho đá vào hỗn hợp lắc đều và cho ra ly thưởng thức.

4. Công thức làm trà lài chanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 15g SAVO icetea chanh
  • 80ml cốt trà SAVO Zumbo trà lài túi lọc 30g
  • 5ml nước đường
  • 280g đá viên

Cách làm: 

  • Bước 1: Pha nước cốt trà: sử dụng 1 gói trà túi lọc SAVO ủ với 2,5 lít nước nóng (khoảng 80 độ C trong vòng 5 phút, nhúng túi trà 10 lần và ép nhẹ, thu được khoảng 2,4 lít trà. Nếu ủ 1 gói với 5 lít nước nóng thì bạn sẽ thu được khoảng 4,8 lít cốt trà.
  • Bước 2: Cho 15g SAVO icetea chanh, 5ml nước đường và 80ml cốt trà vào bình lắc, khuấy đều hỗn hợp cho tan.
  • Bước 3: Cho đá vào và thưởng thức.

5. Cách làm trà chanh mật ong

Nguyên liệu:

  • 1 gói trà túi lọc
  • 2 quả chanh
  • 2 muỗng cà phê mật ong
  • 100gr đường
  • Đá viên

Cách làm:

  • Bước 1: Cho 500ml nước sôi vào bình, thêm trà túi lọc vào ngâm khoảng 5-10 phút để trà ngấm từ từ đến khi nước có màu vàng đậm.
  • Bước 2: Nấu nước đường: cho 500ml nước lọc cùng với 100gr đường cát trắng nấu trên lửa, chờ đường tan hết và nước đường sánh lại thì tắt bếp.
  • Bước 3: Rót 100ml nước trà túi lọc còn nóng vào ly, thêm 1 muỗng nước đường, 1 muỗng cốt chanh, 2 muỗng mật ong vào bình lắc.
  • Bước 4: Khuấy đều hỗn hợp và cho đá vào thưởng thức.

6. Công thức làm trà chanh đào

Nguyên liệu: 

  • Nửa trái chanh
  • 5g trà xanh
  • 3-4 miếng đào tươi hoặc đào ngâm
  • 20ml mật ong
  • 10-20g đường
  • Đá viên và nước lọc

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Ủ trà với nước nóng từ 10 - 15 phút.
  • Bước 2: Cho mật ong, cốt chanh và đường vào cốt trà, khuấy đều.
  • Bước 3: Lấy đào cắt hạt lựu cho vào trà chanh.
  • Bước 4: Cho đá viên vào và thưởng thức.

Lưu ý khi pha chế và bảo quản trà chanh

Để làm ra ly trà chanh đúng vị, SAVO sẽ mách bạn một số bí quyết pha chế và bảo quản trà chanh đúng cách. 

  • Nếu sử dụng đường thay mật ong để pha trà, bạn nên sử dụng nước đường thay cho đường cát. Đường cát có vị ngọt sâu, khi chuyển sang thể lỏng sẽ dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác, tránh tình trạng hạt đường chưa tan lắng ở dưới. 
  • Thời gian ủ trà vừa đủ: Tùy mỗi loại trà sẽ có thời gian ủ và nhiệt độ ủ khác nhau, dao động từ 10 - 20 phút. Ngoài ra, khi ủ trà xong chỉ nên sử dụng trong vòng 4 tiếng, sau đó cần ủ trà mới để giữ nguyên chất lượng của trà.

FAQ 

  • Tại sao trà chanh bị đắng?

    Trà bị đắng có thể do cốt trà ủ quá lâu hoặc ủ ở nhiệt độ nước quá cao. Nếu bạn vắt chanh cả vỏ vào trà cũng dễ bị đắng.

    Làm sao để trà chanh thơm lâu?

    Để trà chanh thơm lâu, bạn nên lưu ý thời gian ủ trà và nhiệt độ ủ tùy theo từng nền trà sử dụng.

    Uống trà chanh hàng ngày có tốt không?

    Trà chanh có rất nhiều lợi ích sức khỏe, uống trà chanh 1-2 cốc mỗi ngày giúp chống oxy hóa, tăng đề kháng sức khỏe.

    Giá thành 1 ly trà chanh tự làm bao nhiêu?

    Với nguyên liệu dễ tìm, trà chanh ngoài thị trường có giá bán khá rẻ, dao động từ 10.000 đồng - 20.000 đồng/ly.

    Kết luận: Trên đây SAVO đã tổng hợp các cách làm trà chanh đơn giản siêu ngon tại nhà. Hy vọng những công thức trên đây có thể giúp bạn làm ra những ly trà chanh đúng vị. Liên hệ SAVO để được tư vấn các sản phẩm từ trà cho công thức chế biến trà thơm ngon bạn nhé!