Trà dâu là món uống phổ biến được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ vị chua ngọt dễ uống, phảng phất mùi dâu tây chín mọng. Thay vì tiêu tốn khoảng chi phí mua trà dâu ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha trà dâu ngay tại nhà. Trong bài viết dưới đây, SAVO sẽ mách bạn cách làm trà dâu chuẩn vị thơm ngon, tha hồ pha món cho bản thân, gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu làm trà dâu

Để làm nên món trà dâu trứ danh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

+ Nền trà:

Tùy vào sở thích cá nhân hoặc thị hiếu khách hàng, bạn có thể chọn nền trà phù hợp. Một số nền trà thích hợp làm trà dâu bạn có thể tham khảo như: - Trà Lài: Hương thơm nhẹ nhàng, thanh tao của hoa lài kết hợp cùng vị trà xanh chát nhẹ, khi thưởng thức có phần đắng và cho hậu vị ngọt kéo dài về sau. Sử dụng trà lài làm cốt trà pha trà dâu sẽ mang đến vị trà

- Trà Thái Đỏ: Mang theo hương vị hoàn toàn mới, trà Thái kết hợp cùng dâu tây đang là xu thế món uống được nhiều người ưa chuộng. Vị chua ngọt của dâu tây hòa cùng mùi thơm nồng nàn của trà thái, gấp đôi sắc đỏ thêm phần bắt mắt.

- Trà Đen: Làm nền trà pha các món trái cây không thể thiếu đi nền trà đen đậm vị, hương thơm cuốn hút, vẫn nổi bần bật khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác, trong đó có dâu tây.

- Trà dâu hòa tan: Với những ai ưu tiên sự tiện lợi, trà dâu hòa tan sẽ là lựa chọn lý tưởng. Không cần phải ủ hay lọc trà rườm rà, dạng hòa tan vị dâu sẽ giúp bạn có liền món trà dâu mát lạnh.

+ Dâu tây: Là loại hoa quả không quá khó tìm, bạn có thể ưu tiên sử dụng dâu tây tươi và chế biến thành syrup hoặc mứt để sử dụng. Nếu nhu cầu pha chế với số lượng lớn, bạn có thể ưu tiên sử dụng dâu tây đóng lon để tiết kiệm thời gian, có thể dùng ngay.

+ Mật ong/ Đường nước: Bạn có thể sử dụng mật ong để gia tăng hương vị cho món uống hoặc đường nước để hương vị được cân bằng hơn.

Cách làm trà dâu

1. Trà dâu truyền thống

Thành phần chuẩn bị: 

  • Dâu tây: 700g
  • Trà lài: 10g
  • Đường phèn: 100g
  • Chanh vàng: 1 quả
  • Mật ong: 3 muỗng
  • Lá bạc hà
  • Đá viên

Các bước pha chế:

Bước 1: Sơ chế dâu

+ Sơ chế dâu tây tươi: Dâu tây sau khi mua về cho vào thau, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch. Vớt dâu ra ngoài để ráo nước, dùng dao cắt bỏ cuống, chẻ làm đôi hoặc thái thành lát mỏng.

+ Trộn dâu dây với 400g đường cát, bọc kín lại và ngâm từ 3 đến 4 tiếng tới khi đường tan.

Bước 2: Ủ trà

+ Ủ 10g SAVO trà lài thơm ngát với 560ml nước sôi trong vòng 15 phút để trà ra hết các chất. Dùng dụng cụ để lọc bả trà, thu được cốt trà lài thơm ngon.

Bước 3: Chế biến dâu

Dâu sau khi ngâm với đường, cho vào nồi và thêm vào 1 lít nước lọc rồi bắc lên bếp nấu. Quan sát thấy hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa, đun liu riu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Với chanh tươi, bạn rửa sạch, vắt lấy nước cốt.

Bước 4: Pha chế món uống

Lần lượt cho 120ml nước dâu, 50ml cốt trà lài, 20ml nước đường và 10ml cốt chanh, đá viên vào shaker, lắc đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cho hỗn hợp ra ly, trang trí thêm topping dâu tươi cắt lát và lá bạc hà lên trên rồi thưởng thức.

Trà dâu truyền thống là món uống đơn giản, dễ làm tại nhà. Nguồn: internet

Trà dâu truyền thống là món uống đơn giản, dễ làm tại nhà. Nguồn: internet

2. Trà dâu thái đỏ

Với công thức này, SAVO đề cao sự nhanh gọn - tiện lợi, không cần tiêu tốn quá nhiều thời gian, dụng cụ pha chế để chuẩn bị.

Nguyên liệu cần có: 

  • Trà thái đỏ SAVO: túi lọc 2g (pha mẻ lớn sử dụng túi lọc 20g)
  • SAVO Iced Tea Dâu
  • Dâu tươi: 5 trái
  • Nước đường: 10ml

Cách pha chế:

Ủ 1 gói trà SAVO thái đỏ 2g với 200ml nước sôi trong vòng 5 phút, trong quá trình ủ liên tục nhúng túi trà để trà ra hết chất.

Lần lượt cho 120ml cốt trà thái, 1 gói trà hòa tan iced tea dâu, 10ml nước đường vào ly, dùng muỗng khuấy đều.

Cho đá viên vào, thêm topping dâu tươi lên trên và thưởng thức.

Công thức trà dâu thái đỏ thơm nồng nàn, chua ngọt dễ uống. Nguồn: savotea.com

Công thức trà dâu thái đỏ thơm nồng nàn, chua ngọt dễ uống. Nguồn: savotea.com

3. Trà dâu kem cheese

Thành phần nguyên liệu

  • Trà xanh lài SAVO: 1 gói túi lọc
  • Sữa tươi: 20ml
  • Dâu tây: 40gr
  • Bột kem cheese: 100gr
  • Whipping cream: 200ml
  • Siro dâu: 40ml
  • Nước đường: 30ml

Các bước thực hiện:

Bước 1: Tạo lớp kem cheese

Cho 200ml sữa tươi, 100gr bột kem vào nồi, bật bếp và khuấy đều hỗn hợp, tiếp tục cho 200ml whipping cream vào rồi khuấy đều. Hỗn hợp hòa nhau, tắt bếp và cho ra hủ đựng, đợi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3 giờ. Sau khi làm lạnh, sử dụng máy đánh trứng, đánh bông hỗn hợp tạo thành kem cheese.

Bước 2: Ủ trà lài và xay hỗn hợp

Ủ gói trà túi lọc 2g với 200ml nước sôi trong khoảng 3 đến 5 phút, nhúng túi trà để ra hết các chất.

Cho 40gr dâu tây, đá viên, 40ml siro dâu, 30ml nước đường, 180ml cốt trà xanh nhài đã pha cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Cho thành phẩm ra ly, cắt dâu tây thành hạt lựu nhỏ, trang trí lên trên và thưởng thức.

Một số lưu ý làm trà dâu thơm ngon

Mua trà pha trà dâu ở đâu thì chất lượng?

Để cho ra mẻ trà dâu thành phẩm đậm đà vị trà, cần lựa chọn nền trà phù hợp và chất lượng. Bạn đọc có thể tham khảo các dòng trà pha trà dâu chất lượng từ SAVO Tea & Herbs. Là thương hiệu chuyên cung cấp các dòng trà uy tín, đậm vị trà, trong đó có một số dòng thích hợp cho món trà dâu:

  • Trà lài
  • Trà Thái
  • Trà dâu hòa tan
  • Trà đen

Lựa chọn dâu tây tươi đạt chuẩn

  • Chọn mua dâu tây tươi quả to, đỏ, căng mọng nước, còn nguyên cuống, lá xanh tươi, khi ngửi có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
  • Không chọn quả dâu già, cuống héo và chuyển màu nâu sâm sẽ dễ có tình trạng khô và rỗng ruột bên trong.
  • Tránh chọn mua dâu đã xỉn màu, vỏ ngoài xanh hoặc nhiều đóm, dễ gặp phải dâu bị ép chín mà không phải chín tự nhiên.

Kết luận:

Trên đây là toàn bộ thông tin cách làm trà dâu với nhiều công thức biến tấu độc đáo, mang đến cảm giác mát lạnh và sảng khoái khi thưởng thức vào những ngày nắng nóng. Đồng thời, bài viết cũng đưa ra một số lưu ý để làm món trà dâu ngon hơn, hấp dẫn hơn.