Cách làm trà mãng cầu giải nhiệt ngày nắng nóng
Cách làm trà mãng cầu được nhiều người quan tâm nhờ vị chua ngọt hấp dẫn, hương thơm nhẹ nhàng. Đây cũng là loại trái cây chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết dưới đây, SAVO sẽ cung cấp cách làm trà mãng cầu chuẩn vị, thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng, mệt mỏi.
Nguyên liệu làm trà mãng cầu
1. Cốt trà:
Để pha trà mãng cầu ngon, bạn có thể sử dụng trà Ô long, trà xanh hoặc trà đen để làm cốt trà, mỗi loại mang đến hương vị khác nhau.
+ Trà Ô long: Hương thơm ngọt ngào, vị trà dễ chịu, thích hợp cho gu thưởng thức vừa phải, kết hợp cùng mãng cầu làm dậy lên vị chua ngọt đặc trưng.
+ Trà Xanh: Vị trà chát nhẹ, có hậu vị ngọt, thích hợp cho nhu cầu thưởng trà chuẩn vị, thuần túy, khi kết hợp cùng mãng cầu giúp nổi bật vị trái cây tươi mát.
+ Trà đen: Nếu bạn ưu tiên vị trà đậm đà, có chút đắng và chát nhẹ, trà đen là lựa chọn phù hợp. Đây là nền trà thường xuyên được sử dụng để pha các loại trà trái cây chua ngọt nhờ vị trà rõ nét, không bị lấn át bởi các mùi hương khác.
Hiện nay, SAVO Tea & Herbs đang cung cấp đầy đủ các dòng trà thích hợp để pha trà mãng cầu, với nhiều lựa chọn phục vụ đa dạng mục đích, từ dạng túi lọc tiện dụng đến trà dạng rời đậm vị giúp pha món thơm ngon.
Cách làm trà mãng cầu từ SAVO Ôlong được nhiều người áp dụng. Nguồn: savotea.com
2. Mãng cầu: Bạn có thể sử dụng mãng cầu tươi và sơ chế theo ý thích hoặc sử dụng mãng cầu lon đóng hộp sẵn. Với các loại trái cây chế biến sẵn, nếu bạn ưu tiên sự nhanh gọn, tối ưu vận hành và chi phí hao hụt trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu. Hiện nay, một số thương hiệu trái cây đóng lon chất lượng có thể tham khảo như TIM - chuyên sản xuất các loại nông sản Việt, trái cây lon thơm ngon, giá cả phải chăng.
3. Gia vị: Với món trà mãng cầu ngon bất bại, đường và muối là các loại gia vị không thể thiếu. Bạn có thể lựa chọn sử dụng đường cát trắng hoặc đường vàng để sên mãng cầu tươi, tùy theo sở thích cá nhân.
Cách làm trà mãng cầu thơm ngon, mát lạnh
Bước 1: Sơ chế mãng cầu tươi
Mãng cầu sau khi mua về, rửa sạch và cắt thành từng khoanh lớn, lột bỏ phần vỏ và tách hạt, lấy thịt. Tiếp tục cho 350g đường cát trắng cùng 5g muối ăn vào, trộn đều với thị mãng cầu và ướng trong khoảng 20 phút để ngấm gia vị.
Sau khi ướp xong, bạn có thể bảo quản mãng cầu trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng lâu nhất 1 tuần.
Bước 2: Nấu nước đường
Để dễ dàng pha chế món ngon, bạn có thể nấu nước đường sẵn trước để thuận tiện sử dụng. Sử dụng 300g đường cùng 5g muối cho vào 300ml nước lọc, đun trên bếp với lửa vừa, khuấy đều để hỗn hợp đường tan hết, có thể dùng 1 chiếc đũa để kiểm tra xem đường đã sệt lại chưa rồi tắt bếp.
Bước 3: Ủ trà
Mỗi dòng trà sẽ áp dụng cách ủ khác nhau, dưới đây là cách ủ trà rời pha chế từ SAVO Tea & Herbs bạn có thể tham khảo:
+ Tỉ lệ lý tưởng: 10g trà - 560ml nước
+ Pha đậm: 10g trà - 300ml nước
+ Pha loãng: 10g trà - 600ml nước
Ủ trong vòng 10 đến 20 phút với nhiệt độ từ 90 đến 100 độ C, lọc bả trà qua rây, thu được cốt trà thơm ngon, đậm vị.
Bước 4: Pha món uống
Cho lần lượt 150g thịt mãng cầu, 60ml nước đường, 15ml cốt tắc, 15ml cốt trà Ô long hoặc trà đen vào ly, khuấy đều và thêm đá. Để món uống thêm phần bắt mắt, lạ miệng, bạn cũng có thể cho thêm các loại topping như thạch trái cây,.. để thưởng thức. Hương vị chua ngọt của mãng cầu kết hợp cùng vị trà chát và đắng nhẹ, quyện cùng mùi tắc thơm nồng, càng làm cho món uống thêm phần độc đáo.
Công thức làm trà mãng cầu từ nền trà SAVO. Nguồn: savotea.com
Một số lưu ý khi làm trà mãng cầu
Để pha mẻ trà mãng cầu chất lượng nhất, bạn cũng cần lưu ý một số điểm quan trọng.
Chọn mãng cầu xiêm ngon, đảm bảo các tiêu chí:
- Quả da vàng, láng bóng, gai to, nên chọn quả to, nặng để dày cơm, múi mọng và dễ dàng lọt vỏ.
- Chọn quả đang độ chín vừa, không quá nhũn và cũng không bị xanh non quá.
- Ưu tiên chọn quả có vỏ ngoài xanh, còn nguyên cuống.
Với mãng cầu đã được sơ chế và ngâm đường, cần được bảo quản trong hộp đựng riêng. Để đảm bảo hương vị món uống ngon nhất, nên ưu tiên sử dụng cốt trà trong ngày, được bảo quản trong bình sứ để bảo toàn hương vị.
Kết luận: Trên đây là toàn bộ thông tin cách làm trà mãng cầu thơm ngon, chua ngọt giải nhiệt hiệu quả với công thức đơn giản, có thể làm tại nhà. Đừng quên tham khảo các dòng trà làm trà mãng cầu phù hợp đang có tại SAVO Tea & Herbs thông qua website savotea.com hoặc kênh bán hàng shopee.vn/savoteaherbs.
