Cách làm trà nhãn tươi mát lạnh với công thức đơn giản
Cách làm trà nhãn tươi được nhiều người quan tâm, nhờ hương vị tươi mát, có công dụng giải nhiệt cơ thể trước thời tiết đang dần chuyển giao từ xuân sang hè cùng những cơn nóng sắp đổ bộ. Trong bài viết dưới đây, SAVO sẽ gợi ý cho bạn cách làm trà nhãn tươi đơn giản có thể tự tay pha tại nhà cho người thân, bạn bè thưởng thức.
Một số công thức trà nhãn thơm ngon
Cách nấu trà nhãn truyền thống
Nguyên liệu cần có:
- Trà Ô long rang: 10g
- Đường vàng: 500g
- Nước lọc: 2,5 lít
- Nhãn tươi: 1,5kg
- Lá dứa tươi: khoảng 20 lá tươi
- Nước sôi: 560ml
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu nước nhãn
Nhãn tươi sau khi mua về rửa sạch với nước từ 3 đến 4 lần, vớt để ráo và bóc vỏ, tách hạt.
Lá dứa sau khi sửa rạch, để ráo nước.
Lần lượt cho vào nồi 500g đường vàng cùng 2,5l nước lọc, lá dứa đã được rửa đun trên bếp với lửa lớn cho đến khi đường tan hết.
Cho thịt nhãn vào, nấu hỗn hợp sôi lên thì đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Sử dụng ray lọc để bớt nhãn vào một thay chứa đá viên sẵn, ngâm nhãn trong khoảng 30 phút rồi cho vapf hũ thủy tinh.
Phần nước nhãn sau khi đun sôi và để nguội, cho thêm 20ml nước chốt chanh, khuấy đều vafrost vào hủ nhãn tươi, ngâm từ 2 đến 3 tiếng.
Bước 2: Ủ trà Ô long
Cân 10g trà Ô long rang SAVO cho vào 560ml nước sôi 90 đến 100 độ C, ủ trà khoảng 10 phút. Dùng ray lọc để tách bã trà, thu được cốt trà Oo long thơm dịu.
Bạn cũng có thể dùng trà Ô long SAVO dạng túi lọc nếu ưu tiên sự tiện lợi. Với dòng Ô long túi lọc, cho túi trà 2g ủ với 40ml nước sôi, ngâm khoảng 3 đến 5 phút, liên tục nhúng túi trà 5 lần. Khi pha các mẻ lớn, bạn cần ước lượng lượng trà để pha đủ mẻ cần dùng.
Bước 3: Pha trà nhãn tươi vị truyền thống
Cho lần lượt 50ml cốt trà Ô long, 150ml nước nhãn ngâm vào ly, khuấy đều để hỗn hợp quyện vào nhau.
Cho đá viên vào gần đầy ly. Thêm lớp nhãn tươi đã ngâm lên trên để trang trí và thưởng thức.
Cách làm trà nhãn tươi thanh mát. Nguồn: internet
Cách nấu trà nhãn hạt chia
Thành phần chuẩn bị:
- Nhãn tươi: 1,5kg
- Hồng trà SAVO: 10g
- Đường phèn: 50g
- Hạt chia: 5 muỗng canh
Lưu ý: Tùy theo nhu cầu sử dụng, bạn có thể gia giảm hoặc tăng thêm nguyên liệu. Trên đây là số lượng nguyên liệu tương ứng với 10 ly hồng trà nhãn hạt chia.
Các bước pha chế:
Bước 1: Bạn có thể tham khảo cách nấu nước nhãn và ngâm nhãn ở công thức trà vải truyền thống bên trên.
Bước 2: Ủ hồng trà
Với Hồng trà dưới dạng trà lá, bạn có thể tham khảo cách ủ như sau:
Cách ủ hồng trà SAVO để pha trà nhãn. Nguồn: savotea.com
Bạn cũng có thể tham khảo dòng Hồng trà túi lọc zumboo nếu ưu tiên pha nhanh chóng, không cần dụng cụ ủ trà và lọc trà lỉnh kỉnh.
Bước 3: Đun sôi 500ml nước, cho 5 muỗng canh hạt chia vào ngâm từ 5 đến 7 phút để hạt chia nở ra.
Cho cốt Hồng trà SAVO thu được cùng nước nhãn vào ly, thêm đá viên vào đầy thành ly, múc hạt chia vừa ngâm vào, thêm một lớp thịt nhãn tươi lên trên và thưởng thức.
Cách làm trà long nhãn hạt chia giải nhiệt cơ thể. Nguồn: Báo Phụ nữ
Một số lưu ý khi pha trà nhãn tươi
Khi sơ chế nhãn tươi, bạn ước lượng 1,5kg nhãn tươi sau khi lột vỏ, tách hột sẽ còn 1kg thịt nhãn. Với các quán kinh doanh đồ uống với lượng khách lớn, bạn cũng có thể tham khảo một số syrup nhãn từ các thương hiệu uy tín, nhằm tiết kiệm thời gian, tối ưu giá cost, pha chế nhanh ra món.
Khi lựa nhãn, bạn nên chọn trái có thịt dày, vỏ mỏng, ít nước, sẽ giúp thịt nhãn không bị nát hoặc rút nước sau khi ngâm.
Lựa chọn nền trà phù hợp là yếu tố cần được chú trọng, ảnh hưởng đến mùi vị của món uống.
Trong quá trình ngâm nhãn, để giữ lại hương vị tự nhiên,lưu ý không rửa lại nhãn sau khi đã bóc vỏ, tránh làm mất độ ngọt tươi và dai của thớ thịt.
Trong quá trình nấu nước nhãn, nếu quan sát thấy có bọt nổi lên, cần vớt bớt để đảm bảo hương vị ngọt thanh của nhãn, đồng thời tránh nấu quá lâu dễ khiến nhãn bị nhũn, không đẹp mắt.
Nhãn sau khi chế biến cần được bảo quản trong hũ đậy nắp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.
Kết luận:
Bài viết cung cấp thông tin cách làm trà nhãn tươi mát, thích hợp để giải nhiệt cơ thể trong những ngày nóng oi. Tham khảo ngay các công thức đơn giản và đừng quên ghé savotea.com để lựa cho mình những nền trà chất lượng, đậm vị nhé.
