Cách làm trà sữa matcha thơm ngon khó cưỡng
Bột matcha được sử dụng phổ biến để pha chế các loại đồ uống và món ăn lạ miệng, có thể linh hoạt kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Trong bài viết dưới đây, SAVO sẽ hướng dẫn cách làm trà sữa matcha - một loại đồ uống đang chiếm được sự yêu thích của số đông, với công thức pha chế dễ dàng có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu làm trà sữa matcha
Để cho ra những ly trà sữa matcha thành phẩm chất lượng, béo thơm cần chú trọng chuẩn bị nguyên liệu chuẩn chỉnh. Dưới đây là một số nguyên liệu không thể thiếu khi làm trà sữa matcha bạn đọc có thể tham khảo:
- Trà Thái: Sử dụng cốt trà từ trà Thái sẽ làm món trà sữa thêm đậm vị, thơm mùi đặc trưng, tăng tính hấp dẫn. Chọn trà Thái có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe người thưởng thức.
- Bột matcha: Ưu tiên sử dụng bột matcha thuần túy, song nếu kinh phí có hạn có thể thay thế bằng bột matcha pha chế từ các dòng thương hiệu có uy tín trên thị trường.
- Kem béo/ bột béo: Sử dụng các loại bột hoặc kem béo sẽ giúp món uống thêm phần béo ngậy. - Sữa đặc: sử dụng các loại sữa đặc có độ ngọt vừa phải, không quá nặng mùi vanilla hay caramel để tránh lấn át các nguyên liệu khác.
- Đường nước: nên chuẩn bị sẵn đường nước nếu thường xuyên pha chế để tăng tính tiện lợi, không tốn thời gian tan đường khi pha chế.
- Bột rau câu: sử dụng để làm topping thạch matcha cho món uống tăng phần hấp dẫn.
Lưu ý: Cách làm trà sữa matcha kinh doanh hay thưởng thức cá nhân đều cần các nguyên liệu cơ bản kể trên, tuy nhiên tùy theo mục đích pha chế có thể chọn lược bỏ hoặc thêm bớt các nguyên liệu khác.
Trà Thái SAVO là nguyên liệu pha trà sữa matcha lý tưởng. Nguồn: Internet
Các cách làm trà sữa matcha đậm đà, cuốn hút
Cách làm trà sữa matcha truyền thống
Công thức chế biến:
+ Bột matcha: 10 gr
+ Đường nước: 10 ml
+ Bột béo/ kem béo: 30 gr
+ Cốt trà Thái xanh SAVO: 80ml
+ Sữa đặc: 60 ml
+ Bột rau câu: 10 gr
Lưu ý: có thể sử dụng sữa tươi không đường và tăng lượng đường nước lên thay vì dùng sữa đặc và bột béo nếu bạn không phải tín đồ của món uống béo ngậy.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu hoặc ủ trà Thái
Ủ trà Thái xanh SAVO túi lọc 20g với 1 lít nước sôi trong vòng 15 phút cho đến khi trà chiết xuất hết. Đối với định lượng pha chế cho cá nhân sử dụng, có thể sử dụng trà Thái xanh SAVO 2g để tiết kiệm nguyên liệu.
Bước 2: Pha trà sữa matcha
Sử dụng 80ml cốt trà thái xanh thu được, lần lượt cho các nguyên liệu gồm 10 gr bột matcha, 10ml đường nước, 30gr bột béo và 60ml sữa đặc vào bình thủy tinh hoặc nồi lớn, khuấy đều để hỗn hợp được hoàn lẫn vào nhau.
Bước 3: Làm thạch matcha dai dẻo
Sử dụng 10gr bột rau câu dẻo cùng 50gr đường cát trắng trộn đều với nhau, tiếp tục cho một muỗng canh bột matcha vào một chén nước sôi, khuấy cho đến khi bột tan hoàn toàn. Đun sôi 500ml nước, cho hỗn hợp đường và bột rau câu khi nãy vào đun, liên tục khuấy đều và nấu đến khi hỗn hợp có màu trong suốt. Tắt bếp, cho bột matcha đã hòa tan vào, khuấy đều tay, đổ hỗn hợp ra khay thủy tinh, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Cho thành phẩm ra ly, thêm đá, topping thạch matcha và trân châu nếu thích và thưởng thức món uống mát lạnh.
Công thức pha trà sữa matcha đơn giản và thơm ngon đúng điệu. Nguồn: Internet
Pha trà sữa matcha đậu đỏ độc đáo
Định lượng nguyên liệu:
+ 200gr đậu đỏ
+ Bột matcha: 50gr
+ Đường nước: 10ml (100gr đường cát)
+ Sữa tươi không đường: 100ml
+ Nước sôi: 1 lít
Các bước pha chế:
Bước 1: Sơ chế đậu đỏ
Đậu đỏ sau khi mua về ngâm với nước ấm trong vòng 8 tiếng để đậu mềm, rửa sạch với nước rồi cho vào nồi. Đổ nước ngập mặt đậu, đậy nắp kín và nấu cho đến khi chính nhừ với lửa trung bình khoảng 30 phút.
Cho đậu đỏ lên bếp cùng 100gr đường cát, đảo đều tay trên lừa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Bước 2: Pha trà sữa matcha
Lần lượt cho 200ml nước nóng, 50gr bột matcha, 10ml đường nước, 100ml sữa tươi không đường vào ca đựng, dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa lẫn vào nhau.
Bước 3: Trang trí thành phẩm
Cho hỗn hợp ra ly, thêm đá viên và một lớp đậu đỏ lên bên trên rồi thưởng thức.
Trà sữa matcha đậu đỏ phá cách với hương vị độc đáo, cuốn hút. Nguồn: Internet
Ngoài ra, cách làm trà sữa matcha trân châu đường đen cũng được nhiều người quan tâm tìm hiểu. Đối với món uống trên, trân châu đường đen và cốt trà là hai thành phần cốt yếu tạo nên độ hấp dẫn. Bạn đọc có thể tham khảo cách làm trân châu một chi tiết trong bài viết trước trên website savotea.com. Công thức định lượng và các bước pha chế tương tự với cách làm trà sữa truyền thống.
Kết luận:
Trên đây là toàn bộ thông tin cách làm trà sữa matcha thơm ngon có thể áp dụng linh hoạt để kinh doanh hoặc thưởng thức món uống theo sở thích. SAVO hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho những ai đang có nhu cầu pha chế thức uống hấp dẫn này.
