Matcha Xoài: Công Thức Pha Chế Thơm Ngon, Chuẩn Xu Hướng
Matcha xoài là sự kết hợp sáng tạo giữa vị matcha đặc trưng và xoài tươi ngọt dịu, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ, hấp dẫn. Đây cũng là thức uống “hot trend” được nhiều quán cà phê, trà sữa lựa chọn đưa vào menu nhờ màu sắc bắt mắt, dễ làm và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Dưới đây là tổng hợp các công thức làm matcha xoài thơm ngon, chuẩn vị cho cả nhà.
Các công thức làm Matcha xòa latte thơm ngon
1. Matcha Xoài Latte 3 tầng:
Nguyên liệu:
- Bột matcha: 3g
- Nước sôi: 40ml
- Sữa tươi: 60ml
- Mứt xoài: 30ml
- Kem béo: 20ml
- Syrup đường: 10ml
- Xoài tươi để trang trí
Cách làm:
Xoài tươi sau khi mua về gọt vỏ, cắt hạt lựu, cho vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh, trộn đều hỗn hợp và đun ở lửa nhỏ trong 10 đến 15 phút cho đến khi xoài mềm.
Cho 4gr bột matcha SAVO vào 100ml nước nóng 80 độ C, dùng chasen hoặc máy đánh kem đánh cho đến khi tan hoàn toàn, hỗn hợp có nổi bọt.
Khuấy đều sữa tươi, kem béo và đường nước để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Phết 1 lớp mứt xoài vào đáy ly, rót từ từ hỗn hợp sữa và kem béo vào cách miệng ly 2 - 3cm, đổ matcha lên trên cùng. Trang trí thêm xoài tươi cắt hạt lựu lên trên và thưởng thức. Vị umami đặc trưng từ matcha kết hợp hương vị dịu dàng, thơm ngọt của xoài tạo nên món uống độc đáo.
Với phần mứt xoài, bạn có thể mua các loại mứt xoài có sẵn từ các thương hiệu uy tín hoặc tự tay làm tại nhà. Trước hết, xoài sau khi mua về, rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu. Cho vào một nồi nhỏ, thêm muỗng cad phê đường, nước cốt chanh, trộn đều hỗn hợp lại và đun ở lửa nhỏ từ 10 đến 15 phút cho đến khi xoài mềm.
Xem ngay cách pha matcha xoài dưới đây:
Matcha Xoài ngọt dịu, thơm mát cho ngày hè. Nguồn: internet
2. Matcha Xoài Sữa Tươi:
Nguyên liệu:
- Xoài tươi xay nhuyễn: 100–150g
- Bột matcha SAVO: 4g
- Sữa tươi: 60ml
- Kem sữa dừa phô mai: 20ml
- Nước đường: 20ml
- Đá viên
Cách làm:
Cho xoài xay nhuyễn vào ly, viền quanh thành ly cho đẹp.
Hòa tan 5g bột matcha với nước, cho vào ly cùng 20ml nước đường, khuấy đều.
Thêm đá viên, sữa tươi, kem sữa dừa phô mai.
Đặt phần xoài xay nhuyễn còn lại lên trên cùng để tạo hiệu ứng phân tầng.
Một số lưu ý làm matcha xoài thơm ngon hơn
Để có một ly matcha Xoài thơm ngon, một số tip nhỏ cần lưu ý trong quá trình pha chế:
+ Chọn mua xoài tươi, không quá chín mềm, bị dập nát hoặc bị úng.
+ Matcha pha các món đá xay, latte cần sử dụng dòng cao cấp để đảm bảo giữ được hương vị đặc trưng. Hiện nay, các dòng Matcha trên thị trường rất đa dạng, sở hữu những điểm riêng biệt. Bạn có thể tham khảo Matcha SAVO với 2 dòng phổ thông và cao cấp, giá thành hợp lý, giữ được sắc xanh đặc trưng, đậm vị umami đặc trưng, dễ dàng pha chế.
+ Matcha cần được đánh tan hoàn toàn với nước để tránh để bị cặn, không tạo bọt, không cho được hương vị mong muốn.
Kết luận:
Matcha xoài không chỉ là thức uống giải nhiệt mà còn là điểm nhấn sáng tạo cho menu quán. Bạn có thể biến tấu với các loại sữa (sữa tươi, sữa đặc, kem béo), topping (trân châu, kem cheese), hoặc trang trí thêm xoài tươi, lá bạc hà để tăng phần hấp dẫn. Thử ngay các công thức matcha xoài từ gợi ý trên cho gia đình, bạn bè nhé.
