Cách pha trà đào có thể tùy vào nhu cầu và sở thích của từng người, song vẫn cần đảm bảo các nguyên liệu căn bản - linh hồn của món uống. Để hiểu hơn về cách làm trà đào, SAVO sẽ cung cấp một số thông tin hữu ích trong bài viết dưới đây.

Các loại trà pha trà đào phù hợp

Nền trà là một trong những yếu tố quan trọng bậc nhất giúp món trà đào của bạn đậm đà, thơm ngon hơn bao giờ. Việc chọn ra nền trà phù hợp thường tiêu tốn không ít thời gian, do đó SAVO mách bạn một số dòng trà chất lượng dưới đây:
+ Trà đen/ Hồng trà: Trà đen đậm vị, cho hậu ngọt, kết hợp cùng đào chua ngọt giúp cân bằng vị giác hiệu quả.

+ Trà xanh: Hương thơm dịu nhẹ, hơi chát hòa với vị ngọt thanh tao, thích hợp làm nền trà pha tra đào.

+ Trà Earl Grey: Sự hòa quyện giữa Cam bergamot cùng trà đen tạo nên mùi thơm quyến rũ, đậm đà.

+ Trà Đào túi lọc/ hòa tan: Một trong những lựa chọn tiện lợi khi sử dụng trà đào cho những ai muốn pha món uống nhanh chóng.

+ Trà Thái Xanh: Đào chua ngọt kết hợp cùng Thái Xanh thơm dịu, thoảng hương lài tạo nên sự hài hòa đến kỳ lạ. 

Trà đen SAVO túi lọc 10g là nền trà lý tưởng cho cách pha trà đào thơm ngon. Nguồn: savotea.com
Trà đen SAVO túi lọc 10g là nền trà lý tưởng cho cách pha trà đào thơm ngon. Nguồn: savotea.com

Các cách làm trà đào

Cách làm đào ngâm thơm ngon

Trước khi đi vào từng công thức pha chế cụ thể, SAVO sẽ giúp bạn bỏ túi cách làm đào ngâm ngon bất bại, nguyên liệu chủ đạo tạo nên món uống lôi cuốn.

  1. Sơ chế đào: Hòa tan 1 muỗng baking soda hoặc muối hạt vào chậu nước, cho đào tươi vào ngâm khoảng 15 phút, sau khi ngâm xong tiến hành rửa sạch với nước 2 đến 3 lần rồi để ráo.

  2. Tách đào thành các miếng vừa ăn, gọt lớp vỏ và cho vào tô. Để đào không bị thâm, chuẩn bị 1 thau nước có sẵn muối và đá để chứa đào trong lúc gọt vỏ quá lâu.

  3. Đào sau khi được tách miếng và làm sạch vỏ, cho 250gr đường cát vào đảo đều, bọc kín bằng giấy bọc thực phẩm trong 6 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

  4. Nấu nước đường: 100g đường cùng 30ml nước và thắng cho lên màu, liên tục lắc nhẹ nồi để màu được lên đều. Đường ngả máu cánh gián thì tắt bếp, châm thêm 500ml nước lọc cùng 150g đường vào tiếp tục đun sôi, khuấy cho tan.

  5. Cho đào vào nấu cùng nước đường đang sôi, lưu ý không nắp. Quan sát hỗn hợp sôi thì hạ lửa vừa, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

  6. Vớt đào ra để nguội, có thể rưới một muỗng nước cốt chanh để nước đường để trong và thanh hơn.

  7. Xếp đào vào trong hủ tinh đã được tiệt trùng bằng nước sôi và để khô ráo, rưới lên lớp nước cốt đào ngập bề mặt đào. Đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Đào ngâm là bước quan trọng trong quá trình pha trà đào. Nguồn: Internet
Đào ngâm là bước quan trọng trong quá trình pha trà đào. Nguồn: Internet

Công thức pha trà đào truyền thống

Nguyên liệu cần có:

  • Trà đen SAVO/ Hồng trà SAVO: 50gr
  • Đường nước: 5ml
  • Syrup Đào: 15ml
  • Đào ngâm: 1 quả
  • Iced Tea Đào: 1 gói
  • Nước nóng: 100ml
  • Lá bạc hà
  • Đá viên

Các bước pha chế:

Bước 1: Ủ 50gr hồng trà hoặc trà đen SAVO với 4 lít nước sôi trong vòng 20 phút, dùng ray lọc để lọc vụn trà -> thu được cốt trà đậm đà, thơn ngon.

Bước 2: Lấy 120ml nước cốt trà SAVO vừa thu được cùng 5ml nước đường, 15ml syrup đào và 1 gói trà SAVO Iced Tea đào cho vào ly, khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Thêm đá viên và topping đào ngâm lên trên, trang trí thêm lá bạc hà.

Cách làm trà đào cam sả

Nguyên liệu món uống:

  • Trà xanh túi lọc SAVO: 2g
  • Sả tươi: 8 cây
  • Cam tươi: 3 trái
  • Nước đường: 20ml
  • Syrup đào: 15ml
  • Nước cam vắt: 20ml
  • Lá bạc hà/ húng lủi: 2 - 3 lủi

Các bước pha chế:

Sả sau khi mua về lột bỏ lớp ngoài, đập dập, cắt khúc và đun với 500ml nước. Trà xanh túi lọc cho vào thủy tinh, thêm khoảng 20ml nước nóng vào lắc nhẹ ly rồi bỏ nước đầu để làm sạch trà. Cho 200ml nước cốt sả đã được nấu nóng vào túi lọc trà xanh và ủ trà trong khoảng 5 phút.

Cho lần lượt 15ml syrup đào, 100ml cốt trà xanh ủ với cốt sả cùng 20ml nước đường, nước đào ngậm, nước cam vắt và đá viên cho vào shaker hoặc y thủy tinh, lắc đều hỗn hợp. Thêm một vài lát đào tươi lên trên bề mặt ly, trang trí thêm vài lá húng lủi để món uống thêm mùi thơm mát.

Công thức trà đào cam sả chất lượng, hấp dẫn. Nguồn: Internet
Công thức trà đào cam sả chất lượng, hấp dẫn. Nguồn: Internet

Một số lưu ý khi pha trà đào

Để tạo ra những ly trà đào thành phẩm ngon miệng, đậm đà, có thể lưu lại một số mẹo nhỏ trong quá trình pha chế món uống:

Cần bảo quản đào ngâm ở nhiệt độ thích hợp, từ 17 đến 25 độ C. Nếu bảo quản đào dưới nhiệt độ quá thấp, phần nước đào ngâm dễ bị kết dính do có đường, đào dễ bị mềm và mất đi độ giòn.

Đào khi mua cần lựa quả chín tới, còn cứng cáp, không bị mềm quá. Đào ngâm đã mở nắp sử dụng cần tách riêng đào khỏi phần nước ngâm, thêm một lượng đường phù hợp và để trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 7 ngày.

Trà đã ủ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, cần được bọc kín và sử dụng nhanh chóng, không để quá lâu tránh mất đi hương vị ban đầu.

Lựa chọn thương hiệu trà uy tín - chất lượng là yếu tố vô cùng quan trọng. Trà quá đắng, quá nhạt hay không đảm bảo hương vị sẽ làm món trà đào kém hấp dẫn hơn bao giờ hết. SAVO Tea & Herbs hiện đang là thương hiệu chuyên cung cấp sản phẩm trà chất lượng, phù hợp để pha trà đào, có thể kể đến: 
+ Trà xanh SAVO
+ Trà đen SAVO
+ Hồng trà SAVO
+ Trà Thái SAVO

Kết luận:
Bài viết cung cấp công thức pha trà đào thơm ngon, bao gồm nguyên liệu, cách ngâm đào, các bước pha chế. Hy vọng đây sẽ là nguồn tham khảo hữu ích, giúp bạn đọc pha những mẻ trà đào chất lượng nhất.