Tổng hợp 8 công thức món uống từ matcha siêu xịn

Matcha hiện đang là một trong những nguyên liệu pha chế thịnh hành, được người người đua nhau sở hữu và thưởng thức. Các món uống từ matcha được yêu thích nhờ hương vị đặc sắc, mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu khi sử dụng. Để có thể tự tay pha chế đồ uống matcha tại nhà, SAVO gợi ý bạn 8 công thức món uống siêu đơn giản dưới đây, cùng tìm hiểu nhé!

1. Công thức pha matcha latte:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Bột matcha Tamix: 4gr
• Sữa tươi: 80ml
• Sữa đặc: 25ml
• Nước sôi: 50ml
• Đá viên
• Kem tươi

Cách pha matcha latte:

Khuấy tan bột matcha với 50m nước sôi, sau đó cho vào ly cùng với sữa tươi, sữa đặc và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp. Có thể sử dụng bình lắc, cho thêm đá vào hỗn hợp và lắc đều tay. Đổ thành phẩm ra ly, xịt thêm một lớp kem tươi lên trên phía thành cốc và thưởng thức món uống thơm béo hòa hợp.

Công thức pha matcha latte đậm đà. Nguồn: savotea.com

2. Cách làm matcha đá xay (trà xanh đá xay):

Thành phần món uống:

• Bột matcha Tamix: 6gr
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 20ml
• Đường nước: 20ml
• Kem béo: 20ml
• Foam/ bông kem: 50ml

Cách pha chế:

Bước 1: Cho lần lượt các nguyên liệu bao gồm bột matcha, sữa tươi, sữa đặc, đường nước và kem béo vào cối xây theo trình tự nguyên liệu lỏng trước đặc sau.

Bước 2: Tiếp tục thêm 280gr đá viên vào xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, không còn cộm đá. Trong quá trình xay có thể cho thêm vài giọt vanila hoặc siro bạc hà cho món uống thêm dậy vị.

Bước 3: Cho thành phẩm ra ly và top up với foam/ bông kem, decor thêm bạc hà hoặc topping kẹo viên sắc màu cho thêm phần bắt mắt. Mùi thơm nhè nhẹ từ bột matcha siêu xịn, kết hợp với đá xay mịn mát lạnh, thơm vị sữa, mằn mặn, béo ngậy tan nhanh trong miệng nhờ lớp foam chất lượng khiến trà xanh đá xay trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Lưu ý: Sử dụng foam/ bông kem từ máy nếu có hoặc có thể áp dụng công thức làm bông kem dưới đây: + Cho lần lượt 150ml topping cream cùng 150ml whipping cream, 10gr bột vanila, 2gr muối và 20ml sốt caramel, phới trộn cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

+ Sử dụng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp theo một chiều cho đến khi hỗn hợp sánh lại, đạt được độ bông nhệ thì dừng.

+ Dùng muôi/ muỗng khuấy tan phần bột sữa để lớp kem sánh mịn, không bị nhám.

Cách làm matcha đá xay mát lạnh cực đã. Nguồn: savotea.com

3. Trà sữa matcha foam phô mai:

Định lượng nguyên liệu:

• Tamix matcha: 4gr
• Nước sôi: 50ml
• Sữa đặc: 20ml
• Kem béo: 20ml
• Đường nước: 10ml

Các bước thực hiện: Cho 4gr bột matcha vào 50ml nước sôi, khuấy cho bột tan hoàn toàn trong nước. Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào ly, khuấy đều hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Thêm đầy đá và top up cùng foam phô mai theo hướng dẫn bên trên và thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm trà sữa matcha foam phô mai siêu ngon. Nguồn: savotea.com

4. Cách làm matcha xoài:

Thành phần nguyên liệu:

• Tamix matcha: 3gr
• Nước sôi: 50ml
• Xoài tươi: 30gr
• Mứt xoài: 30ml
• Sữa tươi: 80ml
• Sữa đặc: 20ml

Cách làm: Hòa tan bột matcha với nước sôi, cho mứt xoài vào ly và thêm đá. Tiếp tục cho một lớp hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đã được khuấy đều vào, tiếp tục thêm phân cốt matcha lên trên cùng. Trang trí một lớp topping xoài tươi lên trên bề mặt cốc và thưởng thức món uống bùng nổ hương vị từ hoa quả nhiệt đới.

Công thức matcha xoài thơm đẫm trái cây tươi mới. Nguồn: savotea.com

5. Biến tấu cùng matcha dâu:

Nguyên liệu cần có:

• Tamix matcha: 3gr
• Nước sôi: 50ml
• Mứt dâu: 30ml
• Sữa tươi: 80ml
• Sữa đặc: 20ml
• Hạt nổ củ năng dâu: 30gr

Các bước pha chế:

Cho bột tamix matcha vào nước sôi và khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn. Cho 30ml mứt dây vào ly, thêm vào một lớp đá, mặt khác khuấy đều hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào ly, thêm phân cốt matcha lên trên cùng. Cho lớp topping hạt nổ củ năng dâu lên trên và thưởng thức. Vị dâu chuat ngọt cùng hạt nổ củ năng dòn tan quyện với lớp matcha và sữa béo ngậy.

Pha matcha dâu chua ngọt ngào ngạt đầy cuốn hút. Nguồn: savotea.com

6. Công thức pha matcha machiato:

Nguyên liệu:

• Bột Tamix Matcha: 4gr
• Đường nước: 10ml
• Sữa tươi: 20ml
• Topping Base: 20ml
• Kem béo: 50ml
• Bột frappe: 5ml
• Bột tạo màng sữa vị muối biển: 5ml
• Bột béo B one: 15ml

Công thức pha chế:

Bước 1: Tạo váng sữa machiato

Cho lần lượt các nguyên liệu bao gồm 20ml sữa tươi, 20ml topping base, 50ml kem béo Rich's và 5ml bột frappe, 5ml bột tạo màng sữa vị muối biển, 15ml bột béo B one vào ly đựng và khuấy đều. Sử dụng máy đánh trứng, đánh ở cường độ nhẹ tầm 3 đến 5 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và đặc sánh thì tắt máy.

Bước 2: Cho 4gr bột mathca cùng 100ml nước ấm cùng 10ml đường nước vào khuấy đều. Cho đá viên vào và thêm váng sữa đã chuẩn bị ở bước 1, thêm topping hạt nổ hoặc trân châu và thưởng thức.

Matcha machiato béo ngậy, đậm vị khiến dân tình thích mê. Nguồn: savotea.com

7. Công thức matcha coffee:

Thành phần cần có:

• Bột matcha Tamix: 3gr
• Nước sôi: 50ml
• Sữa tươi: 60ml
• Sữa đặc: 60ml
• Cốt cà phê: 30ml

Công thức thực hiện: Khuấy tan đều bột Matcha với 50ml nước sôi, thêm đá viên. Tiếp tục cho sữa tươi và sữa đặc vào và dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp. Cốt cà phê được cho lên lớp trên cùng và thưởng thức.

Công thức matcha coffee hòa lẫn vị đắng và ngọt béo từ sữa cùng matcha thơm nồng. Nguồn: savotea.com

8. Pha Matcha gừng mật ong:

Nguyên liệu:

• Tamix Matcha: 3gr
• Nước sôi: 50ml
• SAVO Iced Tea Gừng: 1 gói
• Mật ong: 20ml
• Đường nước: 20ml

Cách pha:

Khuấy tan đều bột matcha với 50ml nước sôi, thêm 1 gói iced tea gừng và 20ml đường nước, 20ml mật ong vào ly, rốt matcha lên trên cùng và thưởng thức món uống.

Công thức matcha gừng mật ong quyến rũ. Nguồn: savotea.com

Kết luận:
Bài viết tổng hợp 8 công thức pha chế món uống từ nguyên liệu matcha thơm ngon, với các nguyên liệu và cách thực hiện vô cùng đơn giản, có thể áp dụng cho mọi đối tượng, từ phục vụ nhu cầu cá nhân đến kinh doanh quán đồ uống.