Tổng hợp công thức trà sữa hot trend nhất hiện nay

Các công thức trà sữa hot trend luôn được nhiều chủ hàng quán tìm kiếm, với mong muốn cập nhật nhanh nhất menu món uống nhanh nhất, mang lại doanh thu cao cho quán. Bài viết này tổng hợp những công thức trà sữa hot trend mới nhất, được chia sẻ từ các nguồn pha chế uy tín, các video TikTok triệu view, phù hợp với đa dạng mô hình quán đồ uống.

Các công thức trà sữa hot trend

Trà sữa bơ pháp mặn

Trà sữa bơ pháp mặn đang là một trong những “hot trend” được cộng đồng yêu thích trên TikTok nhờ hương vị độc đáo, béo mịn và sự kết hợp mới lạ của lớp kem bơ pháp mặn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm, công dụng và các mẹo để bạn có thể pha chế thành công tại nhà!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Trà Thái Xanh/ Thái Đỏ SAVO: 20g
• Sữa tươi không đường: 150ml
• Bột sữa: 30g (loại dùng cho trà sữa)
• Đường cát trắng: 20-30g
• Bơ pháp (hoặc bơ Anchor): 30g
• Kem whipping: 70ml
• Cream cheese: 40g
• Sữa tươi không đường: 20ml
• Đường bột: 15g
• Muối tinh: 1g

Cách Làm Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn Bị Trà Sữa Cốt

• Ủ trà Thái Xanh/ Thái Đỏ 20g với 1 lít nước sôi (90-95°C) trong 10-15 phút, lọc bỏ xác, thu được cốt trà thơm ngon.

• Cho đường, bột sữa vào cốt trà, khuấy tan. Thêm sữa tươi, khuấy đều.

• Để nguội tự nhiên hoặc cho đá viên.

Bước 2: Làm Kem Bơ Pháp Mặn

• Dùng máy đánh trứng đánh bơ pháp và cream cheese cho hòa quyện.

• Thêm whipping cream, sữa tươi, đường bột, tiếp tục đánh tốc độ vừa đến khi kem bông mềm.

• Thêm muối tinh, đánh đều nhẹ tay.

• Kem đạt chuẩn là khi dẻo mịn, tan nhanh nhưng không bị tách nước.

Bước 3: Hoàn Thiện & Thưởng Thức

• Tan lớp kem bơ pháp mặn xung quanh thành ly bên trong, cho trân châu đen và đá viên vào, đổ lớp trà sữa Thái Xanh/ Đỏ lên trên.

Trà sữa Oloong lài

Nguyên liệu:

• Trà oolong rang SAVO: 10g
• Bột trà sữa Frima: 250g
• Nước sôi: 560ml
• Đường trắng: 150g
• Sữa đặc: 100ml

Cách làm trà sữa ô long lài

Bước 1: Cho 10g trà Oolong vào ủ cùng 560ml nước sôi, ủ từ 15 đến 20 phút cùng nước sôi 90 đến 100 độ c, lọc bỏ xác trà và thu được nước cốt.

Bước 2: Lần lượt thêm vào bình 250g bột trà sữa, 150g đường trắng và 100ml sữa đặc, khuấy đều để các nguyên liệu tan hoàn toàn.

Bước 4: Để trà sữa nguội tự nhiên rồi cho vào chai hoặc bình đậy kín nắp, bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng là có thể sử dụng.

Công thức trà sữa Oolong lài thơm ngon, dễ pha. Nguồn: Internet

Trà Sữa Truyền Thống Đậm Vị

Dù có nhiều sự biến đổi sáng tạo với các công thức mới lạ, trà sữa truyền thống vẫn mang lại hương vị đặc biệt, có tệp gu riêng. Dưới đây là công thức trà sữa truyền thống đậm vị trà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

• Trà đen đặc biệt SAVO: 10g
• Bột sữa Frima (hoặc loại cao cấp): 200g
• Đường nâu: 70g
• Sữa tươi không đường: 500ml

Cách làm:

1. Đun sôi 560ml nước sôi và cho 10g trà đen SAVO vào nồi, sau đó hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 5 phút để trà có thời gian tiết ra hết hương vị. Sau khi nấu xong, tắt bếp và cho trà nghỉ trong 2 phút.

2. Pha trà sữa: Khi trà còn đang nóng, cho thêm 70g đường nâu vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn tan, tiếp tục cho 500ml sữa tươi vào khuấy đều để hỗn hợp được quyện vào nhau. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ đến khi trà sữa gần sôi thì tắt bếp, tránh đun quá lâu vì có thể làm mất đi hương vị tự nhiên của trà và sữa.

3. Làm nguội & bảo quản: Để nguội tự nhiên, cất vào tủ lạnh 4-6 tiếng, trà sữa ngon nhất trong 2-3 ngày đầu.

Trà Sữa Cốm Non Cực Hot

Nguyên liệu:

• Trà Oolong Sữa SAVO: 10 gr
• Bột sữa: 80 gr(bột kem béo)
• Nước đường: 80 ml
• Siro sâm dứa: 75 ml
• Whipping cream: 75 ml
• Cốm khô: 200 gr - Sữa tươi: 100 ml - Sữa đặc: 30 ml - Đường: 30 gr - Whipping cream: 30 ml - Màu thực phẩm xanh bơ 1 ít.

Cách làm:

1. Ủ 10g trà oolong sữa vào 560ml nước sôi ở nhiệt độ 90 độ C, ủ trong khoảng 20 phút, sau đó lọc bả trà bằng ray lọc chuyên dụng, thu được cốt trà thơm ngon.

2. Pha vào trà 80gr bột sữa, 80ml nước đường, 75ml whipping cream và 75ml siro sâm dứa, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan hết.

3. Làm cốm dẻo: Cốm khô rửa qua 3 đến 4 lần nước cho sạch, nhặt bỏ vỏ cốm còn sót. Cho 250ml nước, 100ml sữa tươi vào ngâm cốm 20 phút để cốm nở mềm. Cho hỗn hợp lên bếp, đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy để cốm chín đều. Tiếp tục cho nồi 100ml nước, 30ml sữa đặc và màu thực phẩm xanh bơ vào, đun tiếp tục cho hỗn hợp sôi và sệt lại. Cho 30ml whipping cream vào đảo đều để hòa lẫn với cốm.

4. Hoàn thành món uống: Cho hỗn hợp cốt trà sữa vào ly, thêm đá viên và topping cốm dẻo lên trên rồi thưởng thức.

Trà Sữa Thái Xanh/ Thái Đỏ Chuẩn Vị

Nguyên liệu:

• Trà Thái xanh SAVO: 20g
• Bột kem SA - 35: 15g
• Sữa đặc: 150ml
• Đá viên: 30g

Cách làm:

1. Ủ 1 gói SAVO Trà Thái Xanh 20g vào 800ml nước sôi trong 20 phút.

2. Cho 120ml cốt trà và các nguyên liệu vào bình lắc khuấy đều.

3. Thêm đá viên và lắc đều hỗn hợp, cho ra ly, thêm topping trân châu và thưởng thức.

Một số lưu ý khi pha các món trà sữa hot trend

Cần cân nhắc các món phù hợp dựa trên các tiêu chí để đưa vào menu: + Tệp khách hàng của quán hướng tới phù hợp với món nào.

+ Chi phí cost sẽ như thế nào khi có thêm món mới.

+ Chọn nguyên liệu uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

+ Có thể biến tấu và cân chỉnh dựa trên góc nhìn và sở thích của tệp khách hàng mỗi quán.

Kết luận: Trên đây là một số công thức pha trà sữa hot trend mới nhất, được đông đảo chủ hàng quán đưa vào menu. Hy vọng bài viết là nguồn tham khảo hữu ích, giúp bạn đọc nắm rõ hơn cách làm các món uống thơm ngon, bán chạy, thu lợi nhuận cao.