Bột cacao - Những công dụng đa dạng trong pha chế và đời sống

Bột cacao không chỉ là " siêu thực phẩm" cho sức khỏe với hương vị nồng nàn đặc trưng, mà còn là nguyên liệu không thể thiếu tại các quán cà phê và gia đình. Vậy bột cacao làm món gì ngon và ứng dụng như nào? Hãy cùng khám phá ngay những công dụng đa dạng của cacao trong pha chế và đời sống dưới đây.

Bột cacao là gì? Giá trị dinh dưỡng cốt lõi

Nguồn gốc tự nhiên nâng niu sức khỏe

Bột cacao nguyên chất được sản xuất từ hạt của quả cacao, sau khi thu hoạch hạt cacao sẽ trải qua quá trình lên men, sấy khô, rang chín và tách vỏ. Phần nhân hạt sau đó được ép để lấy bơ cacao, phần chất rắn còn lại được xay mịn tạo thành bột màu nâu sẫm, vị đắng và có mùi thơm nồng nàn đặc trưng.

Thành phần dinh dưỡng nổi bật

Trong bột cacao chưa một hàm lượng đậm đặc các hoạt chất sinh học có lời. Nổi bật nhất là Flavonoid - chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào. Bên cạnh đó, cacao còn là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất thiết yếu như Magie ( Tốt cho hệ thần kinh) , Sắt (Hỗ trợ bổ máu), Kẽm , cùng lượng chất xơ tự nhiên dồi dào thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Những công dụng tuyệt vời của bột cacao đối với sức khỏe và đời sống

Hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng

Trái với lầm tưởng uống cacao gây tăng cân, bột cacao nguyên chất lại là "trợ thủ" đắc lực cho người ăn kiêng. Hợp chất trong cacao giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, biến đổi mỡ thừa thành năng lượng, chất xơ trong cacao tạo cảm giác no lâu và giảm thiểu đáng kể các cơn thèm ăn vặt.

Cải thiện tâm trạng, giảm stress hiệu quả

Mỗi khi cảm thấy mệt mõi hay áp lực, một ly cacao ấm sẽ giúp bạn lấy lại cân bằng nhanh chóng. Trong cacao chứa Tryptophan, một axit amin tiền chất giúp cơ thể sản sinh Serotonin - "hocrmone hạnh phúc", giúp thần kinh được thư giản và giảm âu lo cải thiện giấc ngủ ngon.

Bột cacao TAMIX công dụng tuyệt vời. Nguồn: savotea.com

Tốt cho tim mạch và ổn định đường huyết

Nghiên cứu y học cho thấy hoạt chất Flavonoid trong cacao có khả năng kích thích sản sinh Oxit Nitric trong mạch máu, giúp giãn mạch, lưu thông tuần hoàn và điều hòa huyết áp. Việc sử dụng cacao hợp lý còn hổ trợ cải thiện độ nhạy của Insulin, góp phần ổn định đường huyết

Chống lão hóa và làm đẹp da

Nhờ đặc tính chống oxy hóa vượt trội, cacao giúp trung hòa các gốc tự do - nguyên nhân chính gây ra lão hóa da. Uống cacao thường xuyên giúp cấu trúc da săn chắc, tăng độ ẩm và bảo về da khỏi tác hại tia UV. Nhiều chị em còn sử dụng bột cacao kết hợp với sữa chua không đường để làm mặt nạ dưỡng trắng da mịn tự nhiên.

Ứng dụng đa dạng của bột cacao trong pha chế

Nếu bạn đang băn khoăn bột cacao làm món gì ngon, thế giới pha chế dưới đây chính là câu trả lời lý tưởng với các biến tấu hấp dẫn cho đồ uống cacao

Các món thức uống " quốc dân" dễ làm tại nhà

• Cacao nóng truyền thống: Sự kết hợp giữa bột cacao nguyên chất, một chút sữa đặc và sữa tươi hâm nóng, thức uống này cực kỳ hoàn hảo và đơn giản cho những ngày se lạnh.

• Cacao sữa đá đậm vị: Mang hương vị đậm đà, mát lạnh vị đắng nhẹ lẫn vị ngọt béo của sữa đặc tạo nên món giải nhiệt được mọi lứa tuổi yêu thích.

=> Tham khảo công thức chuẩn vị cacao tại Fanpage của SAVOTea. 

Biến tấu sáng tạo cho các quán pha chế

Để menu của quán thêm phần thu hút, các dòng thức uống cacao biến tấu đang trở thành xu hướng mạnh mẽ:

• Cacao bạc hà: Hương vị ấm nồng của cacao hòa quyện cùng cái lạnh se se của siro bạc hà tạo nên trải nghiệm vô cùng độc đáo

• Cacao cốt dừa: Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cacao nồng nàn và phần cốt dừa xay đá béo ngậy hoặc có thể là nước cốt dừa nguyên chất tạo nên kết cấu sánh mịn đẹp mắt màu nâu trắng

• Cacao trứng: Lớp kem trứng đánh bông mềm mại, thơm ngậy phủ lên trên nền cốt cacao đắng nhẹ