Bột kem béo thực vật đang dần trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong ngành pha chế, được sử dụng rộng rãi cho các quán cà phê, trà sữa, sản xuất thực phẩm. Nhờ tính ưu năng, bột kem béo thực vật được nhiều người ưa chuộng. Đọc bài viết dưới đây để hiểu hơn.

Bột kem béo thực vật là gì?

Bột kem béo thực vật (Non-Dairy Creamer hoặc Plant-Based Cream Powder) là loại bột được kết thành từ các thành phần có gốc thực vật: dầu cọ, tinh bột khoai mì,...

Không giống với bột sữa truyền thống, bột kem thực vật không chứa lactose, nên phù hợp với người có chế độ ăn kiêng sữa động vật hoặc có vấn đề tiêu hóa với lactose.

Một đặc điểm nổi bật của bột kem sữa thực vật là khả năng tạo vị béo dịu, không gắt, khi hòa tan dễ dàng với các loại trà, cà phê hoặc bột matcha. Sản phẩm này đóng vai trò như “linh hồn” giúp đồ uống trở nên hài hòa, đồng nhất về cấu trúc và hương vị.

Tính ứng dụng của bột kem béo thực vật

Nhờ đặc tính tạo béo, làm mịn cấu trúc và trung hòa hương vị, bột kem béo thực vật được ứng dụng vô cùng đa dạng trong ngành đồ uống và chế biến thực phẩm hiện đại.

1. Trong pha chế đồ uống:

+ Trà sữa: Bột kem béo pha trà sữa tạo nên vị béo đặc trưng, giúp cân bằng giữa vị đắng của trà và độ ngọt của đường.

+ Cà phê sữa đá, cà phê hòa tan: Bột kem béo thực vật giúp hương cà phê thêm mềm mượt, giảm độ chát, mang lại cảm giác êm dịu cho người thưởng thức.

+ Smoothie và trà trái cây: Tăng độ sánh và cải thiện cảm giác miệng mà vẫn giữ được vị tươi mát của trái cây.

2. Trong sản xuất thực phẩm:

+ Bánh ngọt, kem lạnh và sữa chua: Bột kem béo thực vật giúp tạo cấu trúc kem mịn, tan đều, và làm tăng hương thơm sữa nhẹ nhàng.

Nhờ tính linh hoạt cùng công dụng đa năng của bột kem béo được nhiều quán cà phê, kinh doanh đồ uống sử dụng.

Bột kem béo thực vật Tamix – Giải pháp đồng hành cùng ngành pha chế Việt

Là thương hiệu được SAVO Tea & Herbs phát triển và sản xuất, Tamix được biết đến với các dòng bột kem béo thực vật chất lượng cao. Tùy theo nhu cầu sử dụng, khách hàng có thể lựa chọn các sản phẩm phù hợp như bột kem vị Thái hoặc bột kem béo TM35.

1. Bột kem vị Thái – Bí quyết tạo độ béo cho trà sữa Thái chuẩn vị

Dòng bột kem vị Thái của Tamix được sản xuất với công thức cân bằng giữa độ béo và hương sữa dịu. Khi kết hợp cùng trà Thái đỏ hoặc trà xanh Thái, sản phẩm này giúp hương vị trở nên hài hòa, đậm đà nhưng không gắt.

Ưu điểm nổi bật:

  • Là loại bột kem vị Thái chuyên dụng duy nhất trên thị trường hiện nay.
  • Giúp món uống nhân đôi vị Thái, dậy hơn, thơm ngon hơn.
  • Hòa tan nhanh chóng, tiết kiệm thời gian pha chế.

Dòng sản phẩm này đặc biệt phù hợp cho quán trà sữa, quán cà phê, và nhà hàng muốn mang đến hương vị chuẩn trà sữa Thái chuẩn vị, đảm bảo ổn định giá cost.

Bột béo thực vật vị Thái chuyên dụng, giúp món uống dậy vị hơn. Nguồn: savotea.com

2. Bột kem béo TM35 – Dòng kem mịn, sánh và thơm lâu

  • Bột kem béo TM35 Tamix nổi bật nhờ độ mịn và độ sánh cao, mang đến kết cấu đồng nhất và cảm giác “đuôi vị” kéo dài khi uống.
  • Phù hợp với trà sữa truyền thống, cà phê sữa, matcha latte,..
  • Có khả năng tăng độ sánh khi kết hợp cùng bột trà hoặc sữa đặc.
  • Giúp đồ uống “đứng form” và giữ lớp bọt sữa mịn đẹp khi pha chế bằng máy đánh kem.

Với chất lượng ổn định, bột kem béo TM35 Tamix là lựa chọn lý tưởng để tạo ra hương vị đậm đà, sang trọng và cuốn hút trong từng ly đồ uống.

Trà sữa truyền thống pha cùng bột kem TM35. Nguồn: savotea.com

Trà sữa truyền thống pha cùng bột kem TM35. Nguồn: savotea.com

Một số lưu ý khi sử dụng bột kem béo thực vật

1. Bột kem béo thực vật mua ở đâu? Có thể mua trực tiếp trên website savotea.com hoặc kênh thương mại điện tử chính thức của SAVO https://shopee.vn/savoteaherbs.

2. Bảo quản bột kem béo thực vật thế nào?

+ Giữ bột ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

+ Đóng kín bao bì sau khi mở để tránh hút ẩm.

3. Cách sử dụng bột kem béo thực vật:

Trung bình mỗi ly trà sữa 500ml nên sử dụng từ 25–30g bột kem thực vật để đạt độ béo chuẩn.

Tùy theo khẩu vị khu vực (đậm, nhạt, béo nhiều hoặc béo nhẹ), có thể điều chỉnh linh hoạt tỷ lệ phối trộn.

4. Kết hợp nguyên liệu thông minh:

+ Khi pha chung với đường hoặc syrup, nên khuấy tan kem béo trước để đảm bảo hòa quyện tốt.

+ Có thể kết hợp với bột sữa, bột trà, bột ca cao để đa dạng hương vị sản phẩm.

5. Thử nghiệm độ béo trước khi sản xuất hàng loạt:

Với dòng bột kem béo Tamix, mỗi công thức đồ uống có thể cho ra cảm nhận khác nhau. Việc test thử trước giúp kiểm soát độ béo – ngọt và chi phí hiệu quả.

Kết luận:

Bột kem béo thực vật là nguyên liệu vàng giúp các quán cà phê, trà sữa và nhà sản xuất thực phẩm nâng tầm hương vị sản phẩm. Với khả năng tạo độ béo tự nhiên, mùi thơm sữa tinh tế, bột kem thực vật Tamix – với hai dòng bột kem vị Thái và bột kem béo TM35 – đang trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều chuyên gia pha chế.