Cách pha trà ủ lạnh thơm ngon

Trà ủ lạnh là phương pháp ủ trà kiểu mới, được nhiều người yêu thích nhờ tính tiện lợi và các lợi ích nổi trội so với ủ trà nóng. Để pha trà ủ lạnh thơm ngon, cho vị đúng điệu, bạn đọc cùng theo dõi trong bài viết dưới đây.

Trà Ủ Lạnh Là Gì? Lợi Ích Của Trà Ủ Lạnh

Trà ủ lạnh (Cold Brew Tea) là phương pháp pha trà bằng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài (thường từ 4-12 giờ). Đây là phương pháp ủ trà mới, được nhiều người yêu thích vì mang lại nhiều lợi ích và hương vị thưởng thức vô cùng thơm ngon.

Lợi ích khi pha trà ủ lạnh:

• Thời gian ủ trà với nước lạn cho phép lá trà nở chậm, tạo ra sự cân bằng trong các hợp chất. Do đó, sự phát triển hương thơm cũng phức tạp hơn, ngăn sự giải phóng của tannin (thường được chiết xuất vào giai đoạn ủ nóng), giảm hàm lượng caffeine, tạo nên hương vị trà thanh mát, nhẹ nhàng, cho hậu vị ngọt nhiều hơn.

• Ủ trà với nước mát giúp trà được sạch hơn, tươi hơn và có thể bảo quản lâu hơn trong tủ lạnh. Tuy nhiên, trước khi ủ trà với nước lạnh, nên tráng trà sơ qua với nước sôi ở nhiệt độ dưới 90 độ C để loại bỏ các bụi bẩn bám quanh.

• Nhờ pha với nước mát nên trà vẫn giữ được hương vị tự nhiên, ít đắng và chát hơn so với ủ nóng. Đồng thời, bảo tồn các chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.

Các loại trà thích hợp để làm trà ủ lạnh

Để làm trà ủ lạnh, cần yêu cầu về mức độ phù hợp, do đó không phải tất cả các loại trà đều có thể ủ lạnh được. Dưới đây là một số loại trà thích hợp để pha trà ủ lạnh:

+ Trà xanh: Là loại trà được yêu thích và sử dụng nhiều nhất khi ủ lạnh, trà xanh mang lại cảm giác tươi mới, thanh mát, sảng khoái và ít có vị đắng.

+ Trà Ô long: Hương vị mới lạ, pha lẫn với các hương vị khác nhau như mùi vị trái cây, mùi hương mật ong, mùi thơm từ giống gỗ, mùi hương rang,... thích hợp cho một ngày dài cần tỉnh táo.

+ Trà đen: Nếu yêu thích vị trà thuần túy, đậm đà, khi thưởng thức có độ đắng và chát tương đối, dần cho cảm giác ngọt ở khoan miệng, lựa chọn trà đen ủ lạnh sẽ là một ý tưởng không tồi.

+ Trà thảo mộc: Ủ lạnh các loại trà thảo mộc không chứa caffeine tạo nên thức uống "lành", phù hợp với tất cả mọi đối tượng nhờ hương vị dễ chịu, thơm nhẹ nhàng. Một số loại trà thảo mộc được sử dụng ủ lạnh phổ biến như Atiso đỏ (hibiscus), trà sả, bạc hà, gừng, trà hoa hồng, trà hoa cúc…

+ Trà trắng (bạch trà): Hương vị trà trắng cold brew dễ chịu, tạo ra một cảm giác “mịn”, êm khi uống, ít caffeine.

Các loại trà thích hợp làm trà ủ lạnh Nguồn: internet

Hướng dẫn pha trà cold brew đơn giản tại nhà

Chuẩn bị

• Bình đựng
• Loại trà bạn yêu thích: 10g (trà xanh, trà oolong, trà đen, trà hoa cúc, v.v.)
• Nước mát hoặc nước đun sôi để nguội: 500ml - 1 lít nước (tuỳ theo độ đậm nhạt mong muốn)
• Bình đựng trà có nắp kín
• Đá viên (tùy chọn)
• Chanh, mật ong hoặc các loại trái cây cắt lát để tăng hương vị (tùy chọn)

Cách pha trà cold brew

Cho trà vào bình, sử dụng một ít nước sôi để tráng trà sơ qua, giúp loại bỏ bụi bẩn. Sau khi tráng xong, cho trà vào bình ủ, cho nước vào và ủ trà trong nhiệt độ phòng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước và thời gian ủ vào các lần tiếp theo để đạt được vị trà mong muốn. Thông thường, thời gian ủ các loại trà sẽ dao đọng như sau:

• Trà xanh: Ủ từ 4-6 giờ để có vị thanh nhẹ.

• Trà oolong: Ủ từ 6-8 giờ để phát huy hương vị trọn vẹn.

• Trà đen: Ủ từ 8-12 giờ giúp trà đậm đà hơn.

• Trà hoa cúc: Ủ từ 4-6 giờ để giữ hương thơm dịu nhẹ.

Lấy trà ra khỏ tủ lạnh, lọc bỏ bã trà. Khi thưởng thức có thể thêm đá viên, chanh, mật ong hoặc các loại trái cây để tạo nên hương vị đặc biệt. Trà sau khi ủ lạnh nên được sử dụng trong 24 giờ, với điều kiện bảo quản ngăn mát để đảm bảo hương vị thanh tao nhất.

Một số lưu ý khi pha trà ủ lạnh

• Dùng nước sạch, tinh khiết để trà có hương vị tốt nhất.

• Tránh ủ trà quá 24 giờ vì có thể gây hư hại hương vị, đồng thời bảo quản trà trong tủ lạnh và dùng trong vòng 24 giờ để trà không bị biến chất.

• Nếu muốn trà ngọt hơn mà không cần đường, có thể thêm mật ong hoặc trái cây tự nhiên.

• Để hương vị độc đáo hơn, thử kết hợp nhiều loại trà với nhau, như trà xanh với bạc hà, trà đen với cam, hoặc trà oolong với hoa hồng.

• Sử dụng loại trà có hương vị chất lượng đến từ các thương hiệu có uy tín. SAVO Tea & Herbs hiện đang cung cấp đầy đủ các dòng trà thích hợp để ủ lạnh. Để tham khảo chi tiết hơn, truy cập website https://savotea.com/collections/san-pham-noi-bat để sở hữu các dòng trà chất lượng.e

Kết Luận

Trà ủ lạnh không chỉ là một cách pha trà thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy thử tự làm một ly trà ủ lạnh ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị tinh tế nhất! Đừng quên tham khảo các loại trà thích hợp pha trà ủ lạnh có mặt trên website của SAVO Tea & Herbs nhé.