Dụng cụ pha matcha cho thành phẩm đúng điệu

Dụng cụ pha matcha quyết định rất lớn đến thành phẩm hương vị, màu sắc, độ hòa tan, foam đẹp mắt. Đặc biệt, với những tín đồ matcha, đây không chỉ là các vật dụng thông thường, mà còn là cầu nối giúp tâm hồn tĩnh tại, thư giãn và tận hưởng trọn vẹn hương vị matcha nguyên bản. Bài viết sau sẽ giới thiệu chi tiết các công cụ cần có khi pha matcha tại nhà, hoặc pha matcha để kinh doanh.

Dụng cụ pha matcha là gì?

Matcha có dạng bột, do đó để thưởng thức, cần đánh tan với nước sôi, trong đó cần các dụng cụ chuyên dụng để pha thành món uống.

Bộ dụng cụ pha matcha thường được làm từ chất liệu tre, gốm hoặc sứ, được thiết kế tinh tế nhằm bảo đảm bột matcha được đánh đều đặn, tạo lớp bọt đặc biệt và giữ hương vị tự nhiên của lá trà xanh. Một bộ dụng cụ cơ bản sẽ bao gồm khoảng 5 đến 6 món, đóng một vai trò quan trọng trong quá trình pha matcha tạo ra món uống.

Dụng cụ pha matcha cho hương vị thanh tao, chuẩn điệu. Nguồn: Internet

Bộ dụng cụ pha matcha chi tiết

1. Chổi chasen:

Là dụng cụ thường thấy nhất khi pha matcha, chổi chasen được làm từ tre với nhiều nan. Sử dụng các loại chasen khác nhau sẽ cho ra thành phẩm có độ đậm nhạt khác nhau. Thông thường, chổi chasen có khoảng 80 đến 100 nan. Giúp bột tan nhanh, tạo bọt bồng bềnh, không bị lắng cặn.

Chổi chasen với các nang tre giúp đánh matcha tốt hơn.

2. Muỗng múc matcha Chashaku:

Trong tiếng Nhật, chashaku có nghĩa là muỗng trà, được thiết kế tỉ mỉ bằng tre. Chiều dài thường thấy khoảng 18cm, đáy muỗng được tinh xảo cong góc 48 độ. Một lần lấy matcha tương đương với 1/3 muỗng cà phê bột, giúp định lượng chính xác và giữ nét thanh tao.

3. Chawan – Bát trà

Chawan là bát trà lớn, miệng rộng và sâu, làm bằng gốm hoặc sứ dày. Thiết kế này giúp người pha dễ dàng đánh matcha bằng chasen mà không tràn ra ngoài, đồng thời giữ nhiệt độ nước ổn định và thể hiện tinh thần trà đạo.

4. Đế gác chasen (Kusenaoshi)

Là chiếc đế nhỏ hình búp giúp giữ cho chasen không bị cong, xòe và hư hình dáng. Kusenaoshi giúp kéo dài tuổi thọ của chasen và giữ cho góc trà đạo của bạn luôn gọn gàng.

5. Sifter – Dụng cụ rây lọc

Rây lọc giúp bột matcha tơi mịn, tránh vón cục, giúp quá trình hòa tan trở nên hoàn hảo hơn.

6. Natsume hoặc Chaire – Hũ bảo quản

Hũ đựng chuyên dụng giúp bảo quản hương thơm tươi mát và màu xanh ngọc của bột matcha khỏi tác động của không khí.