Tiêu chí lựa chọn nguyên liệu pha chế là vấn đề được nhiều chủ kinh doanh hàng quán quan tâm. Đây là yếu tố tiên quyết tạo nên chất lượng thành phẩm và hiệu quả kinh doanh. Trong bài viết dưới đây, SAVO sẽ cung cấp một số tiêu chí quan trọng khi lựa chọn nguyên liệu để bạn đọc có thể nắm bắt dễ dàng.

Các tiêu chí lựa chọn nguyên liệu pha chế

1. Chất Lượng Nguyên Liệu

Chất lượng nguyên liệu định hướng hương vị và tính đồng nhất của đồ uống. Nên chọn những nguyên liệu tươi, đạt chuẩn và được chứng nhận về chất lượng (như HACCP, ISO, VietGAP).

2. Xuất Xứ Nguồn Gốc Rõ Ràng

Nên chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, từ những nhà cung cấp uy tín. Việc này không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn tăng độ tin cậy cho doanh nghiệp trong mắt khách hàng. Cần có sự khảo sát, tham khảo các địa chỉ cung cấp nguyên liệu pha chế, khi nhập hàng cần có các giấy tờ để xác minh nguồn gốc xuất xứ, thời gian sử dụng.

3. Sự Phù Hợp Với Loại Hình Kinh Doanh

Mỗi quán có phong cách riêng và phục vụ nhóm khách hàng khác nhau. Cần chọn nguyên liệu phù hợp với menu và đối tượng khách hàng nhằm đảm bảo tính đồng bộ trong hương vị và chất lượng. Hiện nay, có thể chia nguyên liệu pha chế thành 5 nhóm chính:

  • Nhóm trà, cà phê là các nguyên liệu cốt lõi, thường làm nền món uống.

  • Nhóm syrup, mứt, mật ong giúp tạo thêm hương vị chua ngọt cho món uống.

  • Nhóm đường, sữa, các loại bột kem, bột béo giúp tạo độ ngọt và ngậy béo cho món uống.

  • Nhóm bột cacao, bột matcha, khoai môn cùng một số loại bột đặc thù khác, hỗ trợ pha chế các món uống có hương vị đặc thù., tăng thêm hương vị.

  • Nhóm nước, đá viên - vốn là các nguyên liệu quan trọng, có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng đồ uống.

Do đó, để phù hợp với tiêu chí kinh doanh cần cân nhắc ưu tiên các loại nguyên liệu thuộc nhóm cốt lõi, xếp dần sau là các loại nguyên liệu đi kèm.

4. An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

Nguyên liệu cần đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, không chứa hóa chất gây hại, chất tạo màu, chất bảo quả không rõ nguồn gốc.

5. Tính Kinh Tế

Việc lựa chọn nguyên liệu cần cân bằng giữa chất lượng và chi phí. Các doanh nghiệp nên lựa chọn nhà cung cấp mang lại giá trị tốt nhất, vừa đáp ứng yêu cầu chất lượng vừa hợp túi tiền. Để có thể tối ưu chi phí một cách tốt nhất, việc mua hàng số lượng lớn là phương án có lợi. Tuy nhiên, cần cân nhắc nguyên liệu sẽ được bảo quản trong bao lâu.

6. Khả Năng Bảo Quản

Nguyên liệu pha chế cần dễ dàng bảo quản, có thời gian sử dụng hợp lý. Những nguyên liệu dễ hỏng hỏm có thể gây lãng phí và gia tăng chi phí kinh doanh.

7. Xu Hướng Nguyên Liệu Mới

Cập nhật xu hướng nguyên liệu mới như đồ uống hữu cơ, nguyên liệu thuần chay hoặc sản phẩm thay thế đang được người tiêu dùng quan tâm. Việc áp dụng xu hướng này giúp thu hút khách hàng và gia tăng doanh thu.

Nên mua nguyên liệu pha chế ở đâu thì chất lượng

Để đảm bảo về nguồn gốc, chất lượng sản phẩm, người tiêu dùng cần lựa chọn các thương hiệu cung cấp nguyên liệu uy tín. SAVO Tea & Herbs là một trong những thương hiệu cung cấp các giải pháp về trà chất lượng, đáp ứng đa dạng nhu cầu kinh doanh, mô hình vận hành từ nhỏ đến lớn. 
Đồng thời, bạn cũng có thể tìm mua các loại topping như trân châu, hạt nổ,.. trực tiếp tại SAVO Tea & Herbs cơ sở 76 Võ Thị Sáu, Phường Tân Định, Quận 1. 

Kết Luận

Lựa chọn nguyên liệu pha chế chất lượng không chỉ giúp đảm bảo hương vị đồ uống mà còn góp phần xây dựng uy tín và thương hiệu cho quán. Hy vọng bài viết sẽ là nguồn tham khảo hữu ích, giúp bạn đọc nắm bắt các tiêu chí để chọn ngueyen liệu pha chế tốt nhất.